Lillydale Estate Cabernet Merot 2001

Merotだからどしっとくる．でも，香りがすごく良くて，ほのかにチェリーの風味がする．そこがやはり'Cabernet' Merotなんだなあと思ったりする．ほんとはよくわからないのですが．

しっかりめのワインだけにボトルを開けてから，しばらく経つとだんだん味が開いてくる．高い香りとほのかな渋み．

今日はMalvernにあるドイツ系肉屋で買ったソーセージその他と一緒にいただきました．うまかった．この店はイギリス風のフニャチンソーセージだけでなく，自家製のフランクフルトやブルスト，よせものなどを売っている．あまり多く作ってはいないので売り切れ注意です．