Chandon Pinot Shiraz

クリスマスイブなのでちょっと変わったワインを飲みました．

あのMoet ChandonがMelbourneの東，Yarra Valley で作ったスパークリングワイン．しかも，なんと赤．Pinot Noir とShiraz をあわせて出来上がったダークチェリーの芳しさを持つ，しかもどっしりとした味わいのワインです．もちろん色は深紅．グラスに注ぐとき立ち上る薄紅色の泡が美しい．一口含むと濃厚な香りとともに舌先で小さな泡がはじけます．なんとも刺激的で芳醇な体験です．

惜しむらくはなかなか合いそうな料理がないこと．まあ，スパークリングワインですから軽く一杯飲むのがいいのかもしれません．

なお，Pinot Noir とShiraz というクセの強い組み合わせで，しかもスパークリングですから，開けたては少しとがった感じがします．あけてすぐ飲みたいところを少し我慢して，味が開いてくるのを少し待つのが良いかもしれません．もちろん好みによりますが．